[판교 현대백화점] 5색 디저트 케이크, 몽상클레르 by 타누키




당시 뭘 사갈까~하다가 마침 몽상클레르라는
디저트 가게에 대한 포스팅이 올라왔었어서 들려봤습니다.

검색해보니 츠지구치 히로노부라는 파티셰의 가게던데
홈페이지를 보니~
쿠프 드 몽드를 시작으로 각종 세계 대회에
일본 대표로 출전하여 다수 우승 경험을 가지고 있다.
작년 파리에서 열린 세계 최대 초콜릿 제전인
‘살롱 드 쇼콜라 2013’에 최고평가인 ‘5타블렛+별’을 획득하였다.

몽상 클레르(도쿄 지유가오카)를 시작으로
콘셉트가 다른 12가지 브랜드를 전개하고 있다.
이렇다고 합니다.

매그놀리아같은 곳은 줄이 긴데 비해
케이크 가게나 이런 곳은 거의 없던~

당시 점심만 먹고 일을 보고 다시 돌아와야하는 일정이라
들고다닐 걱정에 지를까 말까 했었는데
다행히 사고 보관을 맡길 수 있었습니다.

그리고 이동에도 신경을 써서 바깥에도 아이스 두개


안에도 상단에 대형으로 하나~
보냉백도 팔던데 대형이 6천원이였던가로
다음에 가면 하나 지를까도 고민될 정도
다시 생각해봐도 그정도 가격이면 그냥 하나 지를껄;;


5개를 샀는데 열심히 포장해주셨습니다.
바닥에 스카치테이프로 열심히 고정해서
차량이동에도 문제없이 도착했네요.
옛날 컵케이크 대참사를 생각해보면 ㅠㅠ

다른 곳들도 포장 시에는 간단한 방법이니
좀 채용해줬으면 좋겠습니다.


몽블랑
Mont - blanc
프랑스산 마론페이스트를 사용한 부드러운 식감의
마론크림과 초콜릿으로 코팅한
바삭한 머랭이 잘 어울리는 케이크


겉모양이 상당히 아름다운, 말 그대로의 몽블랑인데
설마 상단이 통으로 크림일 줄이야 ㅎㅎ
바닥의 시트가 거친 곡물타입의 마무리라
꽤 잘어울렸네요. 그래도 스윽 들어갈 때의
허무함(?)은 뭔가 좀 아쉬운 ㅠㅠ


샤룸
Charmes
후람보아즈무스 안에 라이치크림과
후람보아즈쥬레가 들어간 달콤하면서도 상큼한 케이크


매혹, 마법을 걸다라는 뜻이라는 샤룸
설명처럼 달콤 상큼한~
에피타이저처럼 입맛을 돋우기 때문에
마무리 디저트로서는 과연 ㅎㅎ

느끼한 음식 등을 먹었을 때
정리하며 마무리한다면 어울릴 듯~


세라비
C`est la vie
화이트초콜렛의 달콤함과 바삭한
휘앙티누 피스타치오시트 사이에 샌드한 초콜릿무스와
후람보아즈의 산미의 조화가 좋은 제품
(1996년 프랑스과자콩쿠르 우승작)


인생이 정말 이렇다면~
밸런스 좋은 평범함의 승리같은 완성도
어떻게 보면 한없이 평범하면서도
깔끔하게 마무리하는게 좋네요.

개인적으로 화이트초콜렛을 별로 안좋아하는 편이라
시그니처 메뉴임에도 망설였는데
화이트의 특징들이 튀지 않게 잘 죽여서~
초콜렛이지만 그다지 달지 않아 더 마음에 들었습니다.


류탄
Lutin
프로마쥬크림과 블루베리카시스 콤포트를 채운
타르트 위에 상큼한 배리류의 무스와 복숭아무스
달콤한 복숭아 콤포트가 어우러진 케이크


꼬마 악마? 장난꾸러기?
보는 것처럼 복숭아에게 헌정하는 케이크


노네뜨
Nonnetto
농후한 쇼콜라무스와 카라멜가나슈의
바삭바삭한 쇼콜라후레이크가 악센트인 케이크

성실한이라는 뜻처럼 성실한 자에게 내려주는 듯한
녹진한 보상이 ㅠㅠ)b

전체적으로 하나 당 8000원대의 가격이기 때문에
싸지는 않지만 완성도있는 맛이라 좋았네요.
파티셰가 만든 맛~이라는 느낌 ㅎㅎ

일본 사이트 가격보니 세라비(8500)가
580엔인건 함정 ㅠㅠ




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덧글

  • 음란토끼 순희 2015/10/30 12:27 # 답글

    칼을 따뜻하게 데워서 자르는건가요?
    단면이 정말 깔끔하게 예쁘네요
  • 타누키 2015/10/30 12:53 #

    그런 방법도 있나요. 한번 해봐야...그냥 과도로 잘랐습니다. ㅎㅎ;;
  • 데미 2015/10/30 12:28 # 답글

    치사해요, 혼자만 먹구;ㅂ;
  • 타누키 2015/10/30 12:53 #

    지르세요~~ ㅎㅎ
  • 레니스 2015/10/30 17:32 # 답글

    요즘 판교현대가 핫플레이스인가요....알흠답네요 아 맛있겠다 엉엉
  • 타누키 2015/10/30 18:42 #

    식품관에 이것저것 많이 가져다 놨더라구요. ㅎㄷ
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