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태국 프릭키누 고추 닭도리탕

태국 프릭키누(Phrikkhinu) 건고추를 팔길레 한번~ ㅎㅎ뭔가 무시무시한 느낌의~근데 의외로 전혀(?) 안맵더군요. 몇개를 넣어도 그다지 ㅠㅠ 그래서 파스타 등여기저기에 넣어 쓸 수는 있긴한데 한국 건고추보다도 약해서~ 애매하네요. ㅎㅎ

하바네로 닭도리탕

하바네로 묘종을 구했는데 두개를 넣어주셨더군요.우선 샘플로 닭도리탕에 청양고추 대신 써보기로 했습니다. ㅎㅎ우선 월계수 잎과 함께 한번 삶아서 기름기를 빼고~양념양념~그리고 끓이는데~일반적인 청양고추같은 매운 고추완 달리향신료라는 느낌?!??우선 향이 상당히 퍼집니다.맵다기 보단 뭐라 말하긴 힘든데 동남아 스타일의 향?뭐 하바네로 향이긴 하겠습니다만 재...

카레 닭도리탕

요즘 닭도리탕을 할 때는 건강을 위해미리 고기를 삶아서 기름기를 빼고 있습니다.대~충 월계수 잎도 띄워주고~그러다보니 전과 달리 맛이 좀 비는(?)듯한 느낌인데이게 기존 양념으론 메우기가 힘들더군요.그러다 카레가루를 좀 넣어봤는데우왕ㅋ굳ㅋ이제부턴 카레가루는 꼭 넣는걸로~ ㅎㅎ

초복이다~ 닭먹자! 몽창몽창 닭도리탕

초복이란 소리를 듣고 닭도리탕하기로 했습니다. ㅎㅎ비가 와서 그렇게 덥진 않지만 처음을 잘 넘겨야하니까 +_+제 기준에서 닭도리탕은 정말 쉬운 요립니다. ㅎㅎ뭐 어렵게하면 끝도 없겠지만 제 방법은 그냥 닭 피빼놓고양념에 재웠다가 재료 다 몽창 넣고 끓이기만 하면 하는거라~재료를 넣다보면 닭은 보이지도;; 닭도리탕의 닭도 좋아하지만부근부근한 감자도 좋아하...

[하늘누리함초 유기함초진액] 간장이나 소금 대신 함초를 써서 요리하자~

 아이프로슈머에서 진행한 함초체험단에 선정되어 써봤습니다.함초는 이미 서해에서 가루로 만들어진 걸 써봤는데 이건 즙으로 나온 제품이더군요.함초에 대한 설명은 대충 이쪽에서~2박스를 줬는데 하나에 5팩씩 들어있습니다.건강식품처럼 마시는 제품으로 나와 이렇게 포장이;;갯벌에서 자라는 식물이라 짜고 미네랄 등이 많이 포함되어 건강식품으로 많이 팔리는...

[경주] 변함없는 시골밥상의 향연 - 도솔마을

경주에 들린 김에 도솔마을에 갔습니다. 3시에서 5시반까지는 저녁준비로영업을 안하는지라 시간에 맞춰갔더니 휴일이라 그런지 줄이 벌써 서있더군요.그래도 다행히 거의 끝에 걸쳐서 들어갈 수 있었네요.시작은 숭늉부터~몇번 가봐서 이젠 메인 메뉴만 간단히 보면 매콤한 닭볶음탕~집에서 해먹는 달달한 맛이 안나는게 맛있습니다.두부 캐비지롤~ 하악하악~여러 나물과 ...

[XXXX] 닭볶음탕과 함께~ 포엑스

닭을 상당히 좋아하는 저로서는 닭볶음탕이라면 역시 하악하악....곁들인 맥주로는 포엑스입니다. 방산으로 일할 때 계 비슷하게 만들어 친구들끼리 월급날 돌아가며아웃백에서 한턱씩 쏠 때가 있었는데 그 때 처음 마셔본 맥주이기도 합니다.그 때 이후 패밀리 레스토랑을 간적은 아마도 없는 듯;;아웃백이 호주컨셉의 패밀리레스토랑이라 그런가 포엑스 세트도 있어서 나...
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